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湖南哪里有学卤菜的技术,卤菜开班

发布日期:2018-02-02 21:36

湖南哪里有学卤菜的技术,卤菜开班邵阳学做正宗卤菜

一壶老酒,一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿,就可以悠哉惬意的享用一顿,这就是卤菜的魅力,也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后,可以加热享用,也可以凉拌食用,所以,大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术,就在于一锅卤水的熬制和调试,卤水的好坏在于配方的优劣,也在于熬制的技术和保存的方法,俗话说,十年卤水胜黄金,就形象的说明了这一点。


  长沙湘源地培训品种:


  学习卤猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。

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长沙湘源地培训内容:


  1:学习配料煲卤水。


  2:学习卤水的调味。


  3:学习处理、腌制各类原料。


  4:学习炒糖色。食为天坚决不用人工合成色素,我们只用天然食材来自然上色。


  5:学习各类原料的卤制过程和卤制时间。


  6:学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。


  7:学习将卤好的各类原料:切制、凉拌。


  8:学习原料设备的采购和存放等知识。


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湘源地总部部分项目一览表:

湘源地:早餐面点类——长沙德园包点培训1500,馒头培训,烧麦培训,桥麦培训,花卷,肉包,营养粥烧麦,馒头,花卷,蒸饺600,馄饨800,灌汤包1000,小茏包1000,绿豆粥600,钵子糕1000,米花糕1200,生煎包1200,油条600,芝麻球600,现磨豆浆600、营养稀饭600等?

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湘源地:早餐粉/面类——牛肉粉1200,羊肉粉1200,猪脚粉1200,鹅肉粉1200,鸭血粉丝1200,原味汤粉1200,鱼粉1200,卤粉1200,螺蛳粉1200,长沙米粉1200,桂林米粉1200,炒码粉1200,湖南米粉1200,酸辣粉800,砂锅粉1000,土豆粉1000,冰凉粉600,凉面600,凉皮600,炸酱面1000,重庆小面1200,筒子骨粉1200,过桥米线800,肠粉800,手工面1200等...

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湘源地:早餐饼类——梅菜扣肉饼1000,卤肉卷1200,手抓饼1000,肉夹馍1000,酱香饼1000,葱油饼600,糖油粑粑800,千层饼1000,武大郎烧饼1200,荆州烧饼/锅盔1000,红豆饼1000,公婆饼1000,土家掉渣饼1000,老家肉饼1000,酥油饼800,馅饼1000,南瓜饼600,葱油粑粑600,鸡蛋灌饼800,金华酥饼800,羊肉泡馍1000,锅贴1000,黄桥烧饼1000,等等

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湘源地:快餐类——浏阳蒸菜1500,卤肉饭1200,煲仔饭1200,盖码饭1200,快捷菜1200,木桶饭1200,?黄焖鸡米饭1200,快餐小炒1200,特色炒饭等800,竹筒饭1200,隆江猪脚饭1200,沙县小吃3000...

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湘源地:特色菜类——平锅跳水鱼1000,干锅鸭头1200,石锅鱼1000,重庆烤鱼1000,钱粮湖土鸭1200,鸳鸯火锅1000,麻辣香锅1200,九子香辣蟹800,重庆/四川火锅1000、特色干锅1200 ,神仙鸡1500,跳跳蛙1200,特色菜1200,湘菜技术1200,石锅拌饭1200,杂烩海鲜火锅1000,柴火鸡1500,柴火鱼1000,纸包鱼1000,重庆鸡公煲1200,吊锅菜1200,瓦罐汤1200,,萝卜牛杂1000,?三下锅1000,等..

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湘源地:夜宵烧烤类——木炭烧烤,无烟烧烤,特色烧烤,烤生蚝,海鲜烧烤,辣卤海鲜(新)1500,特色烤猪蹄1200,开心花甲1000,锡纸烧烤1200,铁板烧1000,麻辣烫800,串串香800,砂锅粥1000,长沙口味虾1000,油炸小吃800,风味龙虾1000,唆螺1000,烤锅巴1000,锡纸脑花1000,炒粉炒饭800..

小吃培训?

湘源地:卤水类——绝味鸭?霸王1500,酱板鸭1500,卤菜1200,果木烤鸭1500,热卤1200,周黑鸭1500,桂花坛子鸡1500,神仙鸡1500,盐焗鸡1500,夫妻肺片1200,卤海鲜1500,卤龙虾1000,平江香干1000,德州扒鸡1500...?

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湘源地:小吃类——铁板鱿鱼600,铁板豆腐600,印度飞饼1200,脆皮玉米1000(新)酸辣粉800、串串香800,臭豆腐1000,砂锅粥1000,泉水豆腐1000,泡菜800,凉拌菜600,奶茶1200,冰糖葫芦1200,糯米蛋1200,棉花糖1200,水果沙拉800小吃培训,三鲜豆皮1000,虾扯蛋1000,黄金玉米汁1200,火爆油炸排骨1000,冷锅串串800,炸锁骨1000,冰糖烤梨1200,烤鸟蛋1200,干蹦鸡1200,麻辣菜1200,烤翅系列1200,长沙炸香肠1000,鸡翅包饭1200,寿司1200等等

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湘源地:冷饮甜品类——台式/港式/韩式奶茶1200店技术,广式糖水/台湾冰粥1500,寿司技术1200,鲜榨果汁1200,现做冰淇淋1200 ?香港鸡蛋仔1000,爆米花1000,炒酸奶1200,台湾香酥鸡块1000,?手工酸奶1200,绿豆冰沙1200,港式炖品1500,炸鸡汉堡2500,豆腐花1000,等

?小吃培训湘源地餐饮管理有限学校是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。

湘源地小吃培训中心位于美食之乡长沙开福区,地处三一大道366号,毗邻百花园路口公交站,四通八达,交通便利。

湘源地从事小吃培训行业至今已经有15个年头,已经帮助3万多学员成功开启创业之路,学校以帮助更多的失业人员、打工族和各种想创业人士创业为宗旨,打造中国餐饮小吃培训为目标,秉承勇于进取,敢于创新,客户为先的经营理念。务必使得各创业者学到真技术,开创人生的辉煌!

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郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

培训地址:湖南>?长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)

?长沙湘源地美食培训总部乘车路线:

汽车西站坐704或者66路到百花园路口公交站下

火车站坐136路或者805路到百花园路口公交站下

汽车北站坐801路到百花园路口公交站下

长沙火车南站坐66路到百花园路口公交站下

汽车东站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下

汽车南站做801路到百花园路口公交站下

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