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湖北掉渣饼做法土家掉渣饼恩施掉渣饼培训

发布日期:2018-02-02 21:41

  正宗湖北掉渣饼技术培训,学习土家掉渣饼,特色掉渣饼技术做法传授

  聚香园是怎么样的教学模式?现在报名学习有活动吗?

小吃培训郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。 

教学方式:小吃培训培训师一对一教学,学员全程实践操作,反复练习,免费复学。

教学时间:根据学员学习进程安排,一般35天,视个人情况而定,保证每位学员学会为止。


  

  土家烧饼之所以吸引人,是因为人要打烧饼铺子前面经过,一定会闻到那股窜鼻子的浓香。很多人吃过之后觉得油滋滋香喷喷,觉得里面一定放了不少油,事实上土家烧饼在制作的过程之中,没有经过任何在表面“刷油”的过程,表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。 

特作这种烧小吃培训饼在选材和制作都非常讲究的。首先面粉:土家烧饼用的是“中筋面粉”,因为面粉筋度太高,松泡性不强,做出来的烧饼有的会发硬,低筋面粉不容易成型。

和面:“老面”做引子,气温和水温决定了发酵的时间;通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。 

馅料:较重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅,实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成,其中还添加了土家族的特殊香料,然后将肉末,小葱,蒜末,胡椒、花椒、孜然和盐合在一起搅拌均匀,再把把它们均匀抹在饼上,饼可以做成长条形的,也可能做成圆形的。然后放入特制的烧饼炉里面烘烤大约十来分钟,肉和馅料的就会在高温烘烤的时候散发出浓郁的香气。 

  

  随到随学,节假日不休;老师手把手教学,简单易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导,学员反复练习,更容易上手;包教包会,学会为止。真正做到不一样的培训,不一样的收获!


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  小吃培训

早餐类小吃:卤肉卷、肉火烧、无矾碱大油条 糁汤 豆腐脑,胡辣汤 豆浆 营养粥 老北京鸡肉卷 驴肉火烧 鸡蛋灌饼 腊汁肉夹馍 杂粮煎饼 煎饼果子 千里香大馄饨 

面条类小吃:重庆小面,油泼面,刀削面,蘸水面,炸酱面,热干面,烩面,牛肉板面,朝鲜冷面,扯面,臊子面,榨菜肉丝面,手擀面

快餐类小吃:三汁焖锅,重庆鸡公煲,黄焖鸡米饭,排骨米饭,甏肉干饭(米饭把子肉)骨汤麻辣烫 单县羊肉汤 淮南牛肉汤 鸭血粉丝汤  水饺 米线(砂锅和过桥) 土豆粉 酸辣粉 朝鲜面 

包子类小吃:灌汤包,小笼包,胶东大包,水煎包,锅贴,煎饺,长清大素包

饼品类小吃:千叶酱香饼,香酥烧饼(多种口味),手抓饼,葱花饼,馅饼,口袋饼,土家酱香饼(原味,香辣,孜然,五香,麻辣口味)老北京油酥芝麻饼,千层饼,鸡蛋灌饼,香酥牛肉饼,驴肉火烧(做饼的过程,驴肉的卤制方法,驴杂汤)腊汁肉夹馍,土家掉渣饼,黄桥烧饼


  


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